旅游大类“金基地”建设方案

酒店实训室建设

云驴通与区域经济主导产业、重点产业拧成紧密对接关系,通过引企入校、企校一体等方式,与艺龙酒店、万豪等旅游头部企业合作共建旅游产业学院,为学生提供真实的企业工作情境,发挥学校与行业企业在融合过程中各具特色又互为补充的育人优势,推动人才培养供给结构与产业链、需求侧全方位衔接,实现从松散联结式的产教融合向实体嵌入式教育端与产业链融合的转型,构建酒店专业金基地。

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酒店数字化运营实训室

实训室简介

本中心旨在培养具备扎实的酒店管理,营销与销售,数字技术应用理论知识,熟练掌握酒店数字化运营应用工具,并具有实践能力的复合型理应用型专业管理人才,以“管理+技术+营销”知识和技能培养作为新的人才培养重点,从而能够领导旅游及酒店进行数字化变革。
酒店数字化运营实训室

中西餐服务与管理实训室

实训室简介

本中心是供学生对中西餐服务与管理程序进行实践、训练的场所,旨在培养学生中餐宴会服务与西餐宴会服务的操作技能。通过实际的技能操作,使学生从零基础到熟练掌握各项餐饮技能,以及餐饮服务流程,从思想意识到身心投入,逐步适应和融入行业环境,力争在校期间已具备相应的业务能力和职业思维能力,发掘潜力弥补自身之不足,方能整体提升学生的社会竞争力和就业能力。
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前厅管理与客房服务实训室

实训室简介

本中心是通过模拟前厅、客房训练,培养学生前厅、客房服务的操作技能与酒店管理的服务技能。通过建设仿真的酒店前厅环境、客房环境配套专业设备及软件,使学生熟悉并掌握旅游星级饭店前厅、客房的业务操作流程和工作特点,本中心也可为“前厅、客房资格培训”提供考核、场所,为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件。
前厅管理与客房服务实训室

调酒与咖啡中心

实训室简介

本中心包含调酒制作区、咖啡制作区、接待服务区、信息化操作区等。为学生提供实践操作场所,中心与现代酒吧咖啡厅接轨,适应市场需求,使学生能够掌握各种酒水的识别及各种酒具的使用方法的训练,使学生能够掌握各种咖啡豆的识别及各类咖啡器具的使用方法的训练。满足现有实际教学工作的同时,中心可为“调酒师资格培训”和“咖啡师资格培训”提供考核场所,进行相关职业技能培训和考核提供服务条件。
调酒与咖啡实训室

烹饪实训室

实训室简介

烹饪实训室拥有烹饪操作台、冰箱、打荷台、蒸烤箱、消毒柜、置物架和教学 一体机等设备。“技能大师工作室”项目建设,是国家重视高技能人才的体现,也是国家对高技能人才关怀和爱护的体现,是探索高技能人才培养的实践和创新。学院引入餐饮技能大师工作室,发挥技能人才团队优势,进行烹饪技艺、菜系文化、中餐餐饮文化等相关领域的技术攻关、技术创新,解决生产技术难题,并将创新成果、绝技绝活、具有特色的技术要领等及时融入课程建设、学生教学工作。
智慧导游训考中心